清爽炸酱面

仓促中赶制的这碗清爽炸酱面居然很好吃，特在此记录。放弃了传统上的豆瓣酱，选用味噌去炒肉末，味道独特。

用料  

清爽炸酱面的做法  

1. 热锅下油，爆葱蒜，煸炒肉末，淋入酱油出味，不久倒入稀释的味增，至肉末熟透，汤汁浓稠。

2. 煮水下面条，可在水开之后放入番薯叶，30秒后捞出备用。

3. 甜彩椒切粒备用。

4. 摆盘：面条，番薯叶，甜彩椒，一勺肉末及汤汁浇上，制作完毕。