牛肉泡馍(家庭简易版)
牛肉泡馍简易版,因为家中调料有限,所以只用了最基本的几个调料(花椒生姜八角),但是出来味道不差。其它辅料,如葱花香菜粉丝紫菜什么的,喜欢可多放,不喜欢也可以不放。
用料
牛肉 | 750g |
花椒粒 | 一小撮 |
八角 | 一个 |
生姜 | 四片(总共大概两厘米厚) |
葱花,香菜,粉丝,紫菜 | 若干,随意 |
味精,盐 | 适量 |
牛肉泡馍(家庭简易版)的做法
将牛肉,花椒粒,八角,生姜片放入锅中(本人使用阿迪锅,方便快捷),加入适量清水,定要没过牛肉等。因为想着明天用肉汤煮丸子什么的,所以放的水多。选择好程序以后盖上锅盖便可以做其他事情了。因为肉比较瘦,所以汤便清一些。
打开锅盖之后,用筷子插一下肉,如果轻松插透,那肉便熟透了。把肉捞出放晾着。(如果有专门放调料的工具或纱布将调料包起来更好)
将汤沉淀一下而后倒入小锅中加热,加入盐和少许味精,依个人口味添加。将之前准备好的葱花,香菜,粉丝及紫菜放入碗中(紫菜依个人口味选择是否添加,本人没放,但是他放了)。粉丝要之前泡好。将肉片切好放入碗中(如果肉凉了也要先放入锅中加热),然后将加热好的肉汤倒入碗中。美美的牛肉泡馍便成功啦!
放了紫菜的泡馍╮(╯▽╰)╭不过味道依旧棒棒的O(∩_∩)O
普通班牛肉泡馍,棒棒哒O(∩_∩)O
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