好吃易做家庭版肉夹馍
疫情期间,窝家里的人想必都喜欢嚯嚯面粉吧,那就跟着一起来嚯嚯面粉吧……今天午餐来一个肉夹馍,馋到你流口水~~
用料
普通面粉 | 250克 |
水 | 120克 |
酵母 | 2克 |
泡打粉 | 2克(可不加) |
糖 | 4克 |
食用油 | 8克 |
盐 | 1克 |
好吃易做家庭版肉夹馍的做法
装备食材
酵母,糖,温水(37度左右)化开,激活酵母活性(小美:1分钟,37度,速度3)
加入面粉、泡打粉(可不加),盐,食用油,和面(小美:5分钟,揉面)
揉好的面团取出揉成圆形,遮盖保鲜膜室温醒发,大约1.5倍大
醒发好的面团,平均分成6份
将每个小面团揉搓成水滴💧状
全部揉好水滴状后,可以稍稍醒发一会
按步骤将水滴状的面团擀开成长条,从一头卷起,再把卷好的面团竖着按成饼状
将每个按压好的面团擀成0.5左右到厚度,继续醒发
预热电饼铛,无需放油,将饼放至电饼铛里煎烤至两面有微黄花纹
烤箱预热180度,放入烤箱10分钟,可在5分钟时,翻一下面
烤好馍后,在每一个馍的一边用小刀划开,切记不要全部切断呦
做肉肉的步骤,我是按照自己家的红烧肉做法哦,所以按自家做肉肉的方式做就行,然后把肉肉打碎,或者剁碎都可以(红烧肉的肉汤要留着呦,夹好的馍,浇上肉汤,超级赞)
炒了一盆青椒炒蛋,和肉肉一起加在馍里吃
配上一碗美味的羊杂汤,这样的一餐,完美
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