[轻食减脂]番茄虾丸汤
用料
基围虾 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
金针菇 | 1把 |
把虾去头,开背,去除虾线,剥壳以后,把腹部的虾线也弄掉
用料理机把剥好的虾仁打成泥,我偷懒,就随手拿手拉的,把虾仁弄成泥了!倒出来以后,再用刀剁一下
加上一勺淀粉,一个蛋清,一点食用盐,一点胡椒粉!顺时针快速搅拌,打上劲!
切两个西红柿,锅里放点橄榄油,油热点,下入番茄翻炒!
多翻炒一下,让番茄出汁,可以适量兑一点点水,让它出汁
等番茄炒好,兑入开水,等水烧开,把虾泥弄成小丸子一个一个放进锅里,然后再放入金针菇,放点盐调味!等烧开番茄虾丸汤就做好了!鲜的不得了,肉质Q弹😁
小贴士
番茄选购熟一点的,这样更容易出汁!
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