紫苏生鱼汤
用料
新鲜紫苏 | 100g |
姜 | 5片 |
小青椒 | 3条 |
生鱼 | 1条 |
豆腐 | 250g |
葱 | 3根 |
生粉 | 适量 |
料酒 | 1瓶盖 |
蚝油 | 1小勺 |
花生油 | 1大勺 |
蒜 | 3粒 |
紫苏生鱼汤的做法
这些是除了调料的所有食材
生鱼洗干净,卖鱼的阿姨会帮片好,所以很方便。洗干净就行了。加生粉,蚝油,姜丝,1瓶盖料酒,紫苏梗剪断,1大勺花生油,混合均匀,腌15分钟
叮。15分钟。开始做鱼汤啦。锅里油烧开蒜头切片倒入,翻炒至飘香味
然后把腌好的鱼肉倒入翻炒,注意动作要轻轻的,不然会把肉翻烂哦
翻炒至鱼肉5成熟
倒入一大盆饮用水,这里的水量就是鱼汤,所以你想要多点汤,水可以适量加多些。
接着倒入豆腐和紫苏叶
紫苏叶
水滚之后盖上锅盖煮15分钟。
锅里是沸腾的鱼汤,可以闻到香浓的紫苏味哦
15分钟,打开锅盖倒入100ml牛奶
同时倒入小青椒,大火烧5分钟。
(๑´ڡ`๑)鱼汤煮好啦,加一小勺盐,鲜美的暖胃鱼汤做好啦。
出锅,撒上葱花。
好好喝
加上配菜,喝完汤之后加水可以做成鱼汤边炉哦。
鱼肉好绵滑。
鱼汤火锅
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