美味佳肴馆汉堡胚
菜谱2.24W
自用配方。适用自家模具，成品100克汉堡胚8个。
用料
| 高筋面粉 | 395克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 水+蛋 | 258克 |
| 海盐 | 5克 |
| 白砂糖 | 52克 |
| 新鲜酵母 | 13克 |
| 黄油 | 50克 |
汉堡胚的做法
除黄油外所有材料混合，搅打至7分筋下软化黄油，10分起缸。
基础发酵：温度28°C，湿度70%，1h。
分割（100g*8），滚圆，松弛20分钟。
再次滚圆，进行最后发酵：30-35°Ｃ，80%，30-50m
烤焙：230/170，10～12m。
![@夏日@凉拌毛豆的做法和图解,@夏日@凉拌毛豆怎么做更好吃]( "@夏日@凉拌毛豆的做法和图解,@夏日@凉拌毛豆怎么做更好吃")
@夏日@凉拌毛豆的做法和图解,@夏日@凉拌毛豆怎么做更好吃
一直觉得，夏天的傍晚，小龙虾和毛豆，任一配啤酒，那就是人间绝配！然，对于我这种懒癌患者来说，龙虾洗的太麻烦，还是毛豆亲切——用料毛豆随意生抽勺香醋勺食用油克蒸鱼豉油勺盐克花椒粒干辣椒个白糖克蒜瓣@夏日@凉拌毛豆的做法做凉拌的毛豆，有要求，得饱满。两头剪掉，太长的剪...
![豆芽炒虾仁食谱做法大全,超简单的豆芽炒虾仁做法步骤]( "豆芽炒虾仁食谱做法大全,超简单的豆芽炒虾仁做法步骤")
豆芽炒虾仁食谱做法大全,超简单的豆芽炒虾仁做法步骤
减脂期间做饭好难，随便搭一下，还可以接受用料豆芽两把左右葱花适量蒜末1瓣生抽1勺盐可不放白醋半茶匙蕃茄酱少许豆芽炒虾仁的做法热锅放油，喷壶喷几下就够了，放葱花爆香后倒入洗好的豆芽，翻炒一下加生抽、醋翻炒均匀后再加入虾仁加入虾仁后可放一点点盐，也可以不放。...
![捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法，大厨教你详细做法")
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法，大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟，放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水，摆盘淋上汁水即可...
![解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃]( "解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃")
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃，酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净，加水，适量加点糖（根据自己口味来）煮开再小火煮久一点，汁水煮出来了红红的，杨梅也熟软了，常常够自己甜味吗，不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂，连汤带水放冰棍磨具冻...
