自制汉堡胚

一次发酵要比二次发酵简单一些，做起来也快捷。做好的胚子可以做成各种口味的汉堡。

用料  

自制汉堡胚的做法  

1. 将牛奶、蛋液、糖、盐、玉米油加入到面包机内胆中

2. 上面加入高粉和干酵母，启动和面程序20分钟

3. 程序结束后再次启动面包机和面程序20分钟，直到能拉出大片的薄膜

4. 取出揉匀后分成6个面团搓圆

5. 放入烤盘加盖入温暖湿润处发酵至两倍大

6. 先在汉堡胚表面刷蛋液，然后撒上适量熟芝麻，同时烤箱180度预热

7. 入烤箱中层、烘烤20分钟左右，汉堡胚取出冷却密封保存即可

小贴士

1、牛奶的用量预留10克，要根据面粉的吃水量来调节多少。
2、烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节温度，中途颜色合适要加盖锡纸。