红豆沙馅 无油超简单版
隔离在家没事干,只能想办法做各种吃的,可是现在采购不方便,想用红豆馅却买不到,幸好家里还有红豆,只能自己做了。我搜了好多做法,时间长还要炒,感觉太麻烦(懒是不治之症),凭借我熬红豆粥的经验做出来了红豆馅,感觉挺成功的,分享给大家
用料
红豆 | 克 |
水 | 克 |
冰糖 | 克 |
白糖 | 克 |
红豆沙馅 无油超简单版的做法
有条件的话把红豆提前泡一夜,记得放冰箱!不泡也可以,泡过会更容易煮。
把水控干净,再加入红豆两倍左右的水、适量冰糖,开煮。
锅没有特别要求,煮粥的锅都可以,我用的是普通的蒸锅,用在燃气灶上的。
锅不同可能耗水程度不同,大家加水量可以自己调整,如果是电锅要适当减少用水量,如果水不够了也可以中途再添的,没关系大火烧开转中火慢慢熬,水快熬干的时候转小火,这个时候需要看着锅并不时搅拌,防止糊底,熬到只剩一点点水就好了,盛出来晾凉,晾的时候会蒸发水分,然后就会变的干干的了。
中间忘了拍照了,大家见谅哈😜煮好可以先尝一下味道,如果不够甜再拌点白糖,调出自己喜欢的甜度!
然后,喜欢有颗粒感的用勺子按压一会就好了,效果就跟我的图片差不多,喜欢细腻点的可以用料理机打。
好吃的红豆馅就做好了,整个过程只需要一个小时👍
小贴士
1.煮的时候加什么糖都可以,看自己喜欢
2.整个过程类似熬红豆粥,只是水加的少一点,熬的干一点
3.希望疫情早点过去,一起吃热干面!中国加油,武汉加油!
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