自制榄角
菜谱3.19W
这个季节独有的黑橄榄,我喜欢它特殊的味道,做好榄角,就是半成品,再配上姜蒜,半肥瘦肉炒香,再蒸一蒸,特别的香气。
用料
盐 | 10克 |
黑橄榄 | 一斤 |
自制榄角的做法
黑橄榄一斤,用不烫手的温水(约45度)闷半小时左右,只要橄榄软。
用缝纫线一头用嘴咬着,一头用手拿着,围绕黑橄榄,中间一拉紧,橄榄肉分半如上图。
往拆好的橄榄肉里面放点点盐,多少可以自己控制。
橄榄肉里放好盐,把口捏合起来,像上图这样就可以了。这是半成品,要和半肥瘦肉,姜蒜,炒熟,再蒸一蒸,就可以食用了。
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