榄角蒸猪肉
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很久以前的味道,年纪大了总喜欢怀旧。
用料
猪肉 | 400克 |
蚝油 | 2勺(平常用小勺) |
酱油 | 2勺(平常用小勺) |
油 | 1勺(平常用小勺) |
料酒 | 2勺(平常用小勺) |
白糖 | 1勺(调味勺) |
玉米淀粉 | 2勺(调味勺) |
姜 | 1小块(切丝) |
蒜 | 2瓣(剁碎) |
榄角 | 15颗 |
榄角蒸猪肉的做法
1.猪肉洗净切成薄片,放入蒸碟中。
2.加入蚝油、酱油、料酒、玉米淀粉各2勺,白糖1勺、油1勺,拌匀,再加入姜丝、蒜蓉拌匀,最后放上稍微洗了一下的榄角,榄角不要用水泡,泡过就不香了,洗一下去掉一点咸味就行,不洗一下又觉得好咸,因此这道菜是不用放盐啦。
3.放入进锅,水开后隔水蒸15分钟即可。
小贴士
榄角不用泡水,泡水就没那么香了,用水洗一下可以,不洗又会太咸。
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