失败的椒盐蘑菇🤦♀️
前几天在莎莎家吃椒盐蘑菇,感觉不错,椒盐系列一直都比较喜欢,第一次尝试,不甚满意
有朋友跟我说不要用平菇,用鸡腿菇,大家可以试试
用料
蘑菇 | 一大朵 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 看着倒 |
盐 | 一小勺 |
椒盐 | 看着撒 |
油 | 较多量 |
辣椒粉 | 看着撒 |
熟白芝麻 | 一点点 |
失败的椒盐蘑菇🤦♀️的做法
蘑菇洗净,撕成条,一定要拧干!水分!沥水待用
适量面粉,一个鸡蛋,一小勺盐,慢慢加水搅拌
搅拌成糊状
倒入蘑菇条,使蘑菇条充分裹上面糊
起锅烧油,不要心疼油!倒入较多量的油
油热后(至少七八成热)放入裹上面糊的蘑菇条,中火炸5分钟左右,炸至金黄变硬状态,捞出
这不是我想象的样子,鬼知道我这个为什么这个样子
再次起锅烧油,油热后复炸,炸一分钟,捞出沥油(复炸是为了让它更脆)
撒上辣椒粉,撒上椒盐,撒一点点熟白芝麻(也可以单独拿碟装辣椒粉和椒盐,蘸着吃),一定要趁热吃!
小贴士
第一次做椒盐蘑菇,第一次做分享,我做出来确实没有餐厅的好吃,欢迎各位帮我纠正问题,到底哪个环节有问题呢?
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