凉粉糍（层层糍）

自己做，简单，好吃干净，不上火，小孩子也可以多吃两块

用料  

凉粉糍（层层糍）的做法  

1. 热锅后把芝麻翻炒两遍，看到芝麻变金黄即刻（锅要烧得很热见到白烟才放下芝麻，立马翻炒一下，看到金黄就关火）

2. 用两小碗水加入片糖熬成糖浆

3. 放凉备用

4. 用500克的水，兑开400克的木薯淀粉。我的这种木薯淀粉是200克包装的，我做的是两包，即400克的量

5. 木薯粉加水兑开后，加入放凉的糖浆，搅拌均匀后就可以开始蒸了

6. 这是加入糖浆后的状态

7. 用一个干净的盘子，搽干净水份（盘底不用加花生油）。锅里隔水烧开后，放入盘子，放入一层木薯粉浆，每一层约3分钟左右，看厚度，厚点的就可以蒸4分钟，如此类推

8. 这是一层蒸熟后的样子，熟了以后是透明的

9. 整盘都整好了

10. 从锅里取出来之后，撒上芝麻后。然后放凉

11. 放凉后就可以切了，放凉后切是不粘刀的

12. 口感Q弹，很好吃，加上芝麻的香味，很棒

13. 切好

14. 可以用钵仔糕的小碗来蒸，这样很好看

15. 也是层层的😍

小贴士

木薯淀粉是很容易沉淀的，记得每一次加粉浆下锅蒸的时候都要搅拌均匀后才放哦🤓