恩平菱粉糍
作为一名广东省江门市恩平的吃货一定要学会当地美食之一!
用料
木薯生粉 | 一斤 |
黄片糖 | 一斤 |
红豆 | 少许 |
清水 | 六碗 |
恩平菱粉糍的做法
第一步先用平常吃饭的白瓷碗装三碗水倒入盆中
然后取木薯粉倒入盆里调开
然后取别外三碗水倒入锅中放入一斤糖中火煮开成糖浆放凉
放凉后的糖浆全部倒进第二步的粉浆水搅拌均匀,六碗水刚好用完!
锅里煮开水把盘子放入抺上一层香油防止粘底,因为我的盘子比较大要一层层的蒸,我的盘大概6分钟蒸一次,因为做这个比较麻烦有点耐心一层一层蒸才会熟,如果喜欢吃红豆的可以在蒸第二层的时候放入已经煮熟的红豆
每次蒸放粉浆不要太多,太厚会很难蒸熟,要薄薄的一层一层蒸,就这样成品就出来了,放凉后放入冰箱口感更好吃Q弹Q弹的夏季必备美食之一!
可以开吃了✨
小贴士
蒸熟后一定要放凉再切哦,刚蒸熟的糍会软绵绵不容易切开而且还粘刀子,记住要六碗水不要放多了,放多了就会不成功变得软绵绵影响口感!
注:记得要放凉后才可以切哦!
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