玉米萝卜排骨汤（配简单蘸料）

最近懒了，喜欢做只需要坐等开吃的东西，煲汤就是比较好的选择啦

用料  

玉米萝卜排骨汤（配简单蘸料）的做法  

1. 提前一小时冷水泡排骨，中途可以换一次水，下锅前倒掉再清洗一遍

2. 排骨冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒去腥

3. 水开后撇去血沫，再煮8分钟捞出

4. 锅中加入少量油，下葱白和姜片爆香

5. 炒出香味后倒入排骨，大火翻炒一分钟左右

6. 沿着锅边淋入少许料酒

7. 加开水至没过排骨（必须是热水，不然冷水碰到肉会立即变柴），大火烧开转小火炖45分钟（中途看一次锅，如果感觉要烧干了就加水，同样也必须是热水）

8. 胡萝卜、玉米切块

9. 排骨炖45分钟后已经有香味了，放入玉米和胡萝卜，再放3颗红枣，加开水至淹没食材，大火烧开后转小火再炖45分钟（中途要是水不够再加水）

10. 45分钟后加两小勺盐

11. 再撒点白胡椒粉，最后炖个2-3分钟就可以出锅啦

12. 完成✅开吃！

13. 最后调个简单的蘸料，吃得淡的姐妹们可以跳过～
    生抽两勺+花椒油一勺+香油一勺

小贴士

1. 排骨一定要提前出血水，这样会去掉一大半腥气
2. 不要用冷水冲洗排骨，会很柴，我们两步去腥已经足够了
3. 加水的时候也是，必须是热水，肉才会好吃