窍门｜如何快速省力地让猪绞肉上劲

每次打肉馅打的我手好酸。作为烘焙狗，有次开了脑洞，觉得电动打蛋器应该可以用上吧，果然啊！不要太省力！！麻麻再也不用担心我的饺子吃起来柴柴的了～

这么丑的封面真不是我风格。。我以后好好拍来一张！

用料  

窍门｜如何快速省力地让猪绞肉上劲的做法  

1. 肉馅放个大碗里

2. 母上看了我的菜谱，说第一步肉末要先加盐打上劲，然后再加调料。我有空试试再补上。

3. 加适合自己口味的调料。
   
   我加了生抽，老抽，料酒，蚝油，麻油，少许姜粉，蒜粉等。

4. 用电动打蛋机，低速搅打肉馅
   
   如果发现盆壁上有很多肉馅的话，用橡皮刮刀刮一下。

5. 可以发现肉馅已经搅打均匀，发粘了。
   
   想加鸡蛋的可以加鸡蛋，想加生粉水的加生粉水。这样做出来的肉馅有弹性，很好吃。
   
   妈妈教我做饺子馅的时候，关键是打肉馅的时候要加淀粉水（淀粉+水），这样可以让饺子馅不干，有汁水！

6. 葱姜蒜啊，其他蔬菜啊，最后用橡皮刮刀拌一拌，各种馅就搞定啦！