如何快速get一份省事泰式冬阴功
冬阴功简直一喝上瘾,在泰国的一周到了天天喝的地步,当然本地口味比较浓烈,一入口能给人呛到咳嗽。这个方子是多次实验后比较温和开胃的简化版,用椰子粉代替不好储存的椰浆,从此实现冬阴功自由
用料
罗氏沼虾/对虾 | 大的6个 |
草菇/白蘑菇 | 大的6个 |
香菜 | 可选,但加了更加有风味 |
柠檬 | 喜欢酸的可以再加 |
丽尔泰冬阴功酱 | 1包 |
南国纯椰子粉 | 1包 |
如何快速get一份省事泰式冬阴功的做法
沼虾对开,去虾线,蘑菇切小块,先把沼虾加少一点油煎一下,这样可以煎出虾油,汤的味道更加醇厚,然后加蘑菇同炒
用你要盛汤的碗加一碗水,冷热都行,冬阴功酱一起放进去煮,冬阴功酱我用的上图这个,比泰国当地味道温和
大概中小火煮8-10分钟,虾熟了就好,倒一包椰子粉进去,椰子粉是上图,这个泡水喝也好喝,不含糖,此处代替了椰浆,让整个口味有椰香且更柔和圆润
椰子粉化开,盛出来加香菜,喜欢酸的还可以追加柠檬,enjoy
小贴士
原来我家做冬阴功都是买椰浆来放,但是每次都是用不完一盒又不能天天吃冬阴功,后来发现了南国椰子粉,简直福音,从此实现冬阴功自由
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