跟爸爸一起啃金砖吧——可爱的费南雪
费南雪,也译作杏仁长蛋糕
源自法语词汇Financier
本义为金融家,富翁
糕点本身也做成金条状
费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。烘焙师Lasne偷学了Visitation修道院的修女们独创糕点配方,改头换面做成金条形状,换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了他名下的一款法国经典点心。
关注微信账号 爸爸的围裙 看更多好看好玩的菜谱
用料
黄油 | 500g |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 40g |
低筋面粉 | 20g |
杏仁粉 | 30g |
跟爸爸一起啃金砖吧——可爱的费南雪的做法
如下主要食材
隔水加热500g黄油 融化
用油刷
均匀涂抹黄油至模具内里
撒低筋面粉至模具中 涂抹均匀
剩余黄油倒回锅中
黄油加热煮沸,烧至焦黄色,放凉备用。
取蛋清两个
加白砂糖40g
加蜂蜜10g
蛋清打发至出泡阶段就好
筛入杏仁粉30g
筛入低筋面粉20g
均匀搅拌成面糊
筛入冷却的黄油
搅拌均匀
装入裱花袋
倒入模具
200° 15分钟
反扣脱模
当当当当~~金砖送大家
看完记得关注我们的微信账号哟~
小贴士
♥ 黄油回锅加热,不能过度搅拌,煮至颜色焦黄而表面泡沫细小即可。
♥ 煮过的黄油要放凉后再加入面糊中,但不要放凉至又凝固了,而是放凉至还保持液态。
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
-
低脂无糖布朗尼的做法和图解,低脂无糖布朗尼怎么做更好吃
快手早餐!搅一搅,扔烤箱,之后该干嘛干嘛用料可可粉25克牛奶70克鸡蛋1个全麦面粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂无糖布朗尼的做法香蕉捣成泥,所有材料混合均匀喜欢坚果可以放一些装模具,170度烤25分钟。图中模具烤了4个。...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...