琵琶虾（形似乐器琵琶）

海虾或养殖虾

用料  

琵琶虾（形似乐器琵琶）的做法  

1. 
   先将虾去头，包皮，尾巴皮留着。然后开背，虾的肚皮连着，把虾打开，放平，用刀尖把虾的平面来几刀，去掉肚皮的黑筋，然后用料酒，盐，胡椒粉腌10分钟。
   腌制好的虾先沾淀粉，鸡蛋液，面包糠，用手按实。
   锅做油（多放一些）中小火炸到浅金黄色捞出放在吸油纸上即可。
   

小贴士

因为这其中的步骤没有存照，又是头一次发这个菜谱，不知这样发行不行。