美味佳肴馆芙蓉里脊肉
菜谱2.18W
用料
| 里脊肉 | |
| 鸡蛋清 | |
| 料酒 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 湿淀粉 |
芙蓉里脊肉的做法
猪里脊肉切成6~7厘米的长丝
![芙蓉里脊肉的做法步骤图，芙蓉里脊肉怎么做好吃 第2张]( "芙蓉里脊肉的做法步骤图，芙蓉里脊肉怎么做好吃 第2张")
鸡蛋清打散加点湿淀粉拌匀；肉丝加盐，料酒，湿淀粉拌匀，加油拌匀；料酒，白糖，盐，味精，湿淀粉，高汤拌成碗汁（湿淀粉的量可以勾住碗汁）
![芙蓉里脊肉的做法步骤图，芙蓉里脊肉怎么做好吃 第3张]( "芙蓉里脊肉的做法步骤图，芙蓉里脊肉怎么做好吃 第3张")
锅加宽油，倒入蛋清，凝固捞出
![芙蓉里脊肉的做法步骤图，芙蓉里脊肉怎么做好吃 第4张]( "芙蓉里脊肉的做法步骤图，芙蓉里脊肉怎么做好吃 第4张")
下入肉丝滑油
![芙蓉里脊肉的做法步骤图，芙蓉里脊肉怎么做好吃 第5张]( "芙蓉里脊肉的做法步骤图，芙蓉里脊肉怎么做好吃 第5张")
滑好油的肉丝和蛋清肉锅翻炒，加入碗汁翻炒均匀出锅装盘
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