蔬菜长久保鲜法(根茎类)
一般买来的圆白菜,紫甘蓝,芹菜……等有根茎的蔬菜一次吃不完的话,就算入冰箱也是勉强保鲜,损耗率很高。
上学时,园林课老师讲过水培生根的原理,用在了疏菜上更实用。尤其对于平时吃的少,每天都会吃一点的蔬菜保鲜很有效果,(在它在生长的过程也可去除残留农药)
让我们一起,把买回来的蔬菜养起来慢慢吃吧。
用料
根茎类蔬菜 | 例圆白菜 |
水 | 适量大小的容器 |
蔬菜长久保鲜法(根茎类)的做法
圆白菜第一次吃的时候,顺着外部掰叶片,留根部。(以后也是从外部掰叶片吃)慢慢的根部就会被掰成如图模样
开始的时候选择适量大小容器,把蔬菜根部如图模样侵入水中(注意不要水碰到叶片容易烂,浅浅末过根部就可以)两三天开始生根,这个和屋里温度也有关系,我厨房28度左右。(如果温度低不要着急多泡几天)注意水位线及时添水,一周换一次水就可以。一周左右根须就会长,外部的叶片就会像新买的一样。
这个紫甘蓝吃了一个多月了,越来越小,但是外层叶片很新鲜。比放在厨房水池边就可以不需要太阳,如果吃到最后接近根部,可以放在阳台有阳光的地方慢慢生葶子会开花。
现在开始用同样的方法保存圆白菜,这是准备泡水前的根部。
来尝试更多收获吧,这样的冬天养起它们赖在家里~
小贴士
芹菜,香菜,有根的叶菜都可以~
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