金槍魚壽司卷
方便好吃省時,早餐好伴侶。
用料
大米 | 2杯 |
金槍魚罐頭 | 1盒 |
邱比沙拉醬 | 妳喜歡的口味任選 |
飲用水 | 1小碗 |
食鹽 | 2g |
壽司用海苔 | 1張 |
金槍魚壽司卷的做法
2杯米,電飯鍋和平時一樣悶熟。(注意:比刻度2的放水量稍微微地少一些,要比平時吃的米飯少一些水份才好。)
油浸或者鹽浸的金槍魚關頭都行。開罐後,倒在蒸布上包起來,像擠包子餡一樣,把金槍魚關頭裡的多餘水份擠出去。(注意:也不能擠太幹,排水份主要是怕金槍魚餡時間長了,會因為多餘水份太多而塌掉,口感就不好了。)
把擠乾水份的金槍魚放大碗裡,加入一點橄欖油,適量邱比沙拉醬,喜歡黑胡椒的可以適量加些。帶手套抓攪至粘稠,備用。
米飯煮熟起鍋,用鏟子不停翻,可以的話最好用扇子或者小電風扇旁邊,一邊翻米一邊吹散熱氣。溫熱狀態下,雙手手指沾飲用水,攥拳掌心也是潤後,兩個手指沾鹽塗於掌心,單手取些米飯,雙手輕輕按壓米飯。然後薄薄鋪開在海苔上。
攪拌好的金槍魚餡,在米飯上取中間位置,長條形寬寬地擠一條上去。擠好後卷起來,保鮮膜包好,常溫放涼後放進冰箱冷藏。第二天早上就可以沏一杯咖啡,微波爐30十秒加熱壽司卷,美美享用嘍~
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