尝试后酵母法手揉面---20分钟手揉出了手套膜
做面包让人很上瘾、对于我这个面包新手、特别是家里的面包机下岗后手揉出手套膜一直是超级困难的事情,今天尝试了后酵母法吃、第一次做竟然二十分钟就出手套膜、太惊人了。
用料
高筋面粉 | 280克 |
盐 | 1.5克 |
鸡蛋 | 1个大概50克 |
牛奶 | 20克 |
黄油 | 15克 |
酵母 | 5克 |
淡奶油 | 145克 |
尝试后酵母法手揉面---20分钟手揉出了手套膜的做法
将除牛奶、黄油、酵母之外的所有材料混合、其他材料混合成团、不需要揉的太光滑。然后盖上保鲜膜静置。上图就是静置三十分钟后面团拉开的状态、已经有点出膜了。
继续盖上保鲜膜静置、我有点迫不及待。这个是大概五十分钟后拉开面团的状态。膜已经清晰可见。
一个半小时后基本已经看到光滑的膜了。
剩余的材料的20克牛奶加入酵母和15克黄油揉进面团、刚开始会非常湿润、千万不要觉得这个是失败了。要耐心的像洗衣服一样把面团放在案板上揉搓。
这步忘记拍照了,揉搓五分钟之后面团会变的干一点、这时候可以使用摔打+揉搓的方式揉面团。大概持续10-15分钟即可以出现下面的手套膜了。出膜啦
终于揉出手套膜不再是梦想了、
纪念一下、再来一张。
再次揉成团、包上保鲜膜放进冰箱冷藏发酵、明天晚上再做。至于做什么明天再想吧!😄
小贴士
新手建议一定要用淡奶油、揉面时面团不会太粘手、要不然太粘手的话、估计第一次做的人会像我那个时候一样、疯掉!哈哈
-
家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做的详细做法,家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做做法技巧
...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
相关文章
- 手揉20分钟出手套摸的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 普通面粉、植物油、不分步,20分钟手揉出手套膜的方法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 隔夜面轻松揉手套膜~后酵母的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包吐司(手工30分钟揉出手套膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 手揉十分钟出手套膜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 打蛋器20分揉出手套膜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 揉出手套膜食谱做法大全,超简单的揉出手套膜做法步骤
- 手揉面做面包,揉出手套膜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 十分钟揉出手套膜,面包机又要吃灰了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 水合法手揉面包15分钟轻松出膜,(后酵母后盐后油法)的烹饪做法,大厨教你详细做法