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盐蛋黄焗梭蟹

菜谱3.32W
盐蛋黄焗梭蟹的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

梭子蟹 2只
蛋黄 3个
年糕 250g
小葱 适量
冰糖 适量
生抽 适量
适量

盐蛋黄焗梭蟹的做法  

  1. 梭子蟹洗净后,掀开背上盖子,去掉腮,鳌卸下后挨个拍扁,将蟹身按照每条腿,共分成六份

  2. 蟹身切段后,用淀粉拖一遍,防止蟹肉滑出

  3. 全部蟹块用料腌五分钟

  4. 起油锅 葱段爆香 放入蟹块块炒3分钟左右 蟹块半熟后下入碾碎的盐蛋黄,翻炒使蛋黄均匀的裹在蟹块上,放生抽,糖 盐调味后出锅