抹茶豆沙麻薯条-视频教程
这款抹茶麻糬是照着《泳歌》的配方做的,效果很不错,味道很好(^-^)V
馅料可以加奶黄、绿豆沙馅、抹茶酱、红豆沙等等,各种不同口味的馅料有不同的风味。常麻薯有三种形式:圆团型、长条型和面包型。
用料
抹茶 | 3-4g |
糯米粉 | 125g |
玉米淀粉 | 30g |
牛奶 | 150g |
细砂糖 | 45g |
玉米油 | 35g |
红豆沙(内馅料) | 看心情加 |
抹茶豆沙麻薯条-视频教程的做法
除红豆沙做内陷不加外,所有粉类过筛加入,再把剩下的材料倒入,充分搅拌均匀成无粉顺滑状态。
盖上保鲜膜,上锅隔水大火蒸至10分钟左右,筷子插入麻薯可以轻易穿透,筷子上无液体即可取出。
面团放至稍凉,可上手后带手套揉成团,多余的装入保鲜袋备用。
带手套把麻薯糕揉成长条片状包入豆沙馅卷起,封口粘住。
切成条状摆盘。
抹茶麻糬完成!
小贴士
1、抹茶粉可以不加做原味的或者换成红曲粉、可可粉等制,馅料也可以加草莓馅、芒果馅等等。
2、制作完的麻薯放入冰箱冷藏室约20分钟左右再吃,风味更好哟!
3、外面可以裹上椰蓉,口感更好。
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