海参竹荪汤
菜谱1.78W
竹荪,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%(高于鸡蛋),粗脂肪2.6%,粗纤维8.8%,碳水化合物6.2%,粗灰分8.21%,还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。
用料
竹荪 | 4棵 |
海参 | 4只 |
虫草花 | 适量 |
盐 | 适量 |
海参竹荪汤的做法
竹荪提前浸泡洗去细沙,我用的即食海参,如果是干海参提前泡发!
水开后下竹荪和虫草花
五分钟后放入海参
小火滚四到分钟即可,时间到放盐调味,完成!
小贴士
海参千万不要煮老哦!
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