《回家吃饭》家常腐皮卷
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用料
牛里脊肉 | 500g |
腐皮 | 6张 |
马蹄 | 50g |
莴笋 | 100g |
胡萝卜 | 100g |
木耳 | 100g |
香菇 | 100g |
白糖 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
太太乐三鲜鸡精 | 适量 |
盐 | 2勺 |
油 | 适量 |
《回家吃饭》家常腐皮卷的做法
牛里脊肉剁碎,放马蹄碎、盐、白糖、胡椒粉、油搅匀,制成肉馅备用;
锅内放油,油温六七成热时,放胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝、木耳丝炒至变色,再放盐、酱油、蚝油、鸡精调味,盛出;
将肉馅、素馅分别包入腐皮中,卷成腐皮卷;
锅内放油,下腐皮卷煎至定型后翻面,煎至两面金黄,即可盛出、码盘;
将盐、蚝油、酱油、白糖搅匀,制成酱汁淋在煎好的腐皮卷上,上锅蒸10分钟,即可。
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