凉拌土豆片 爽脆版
本来是打算土豆片炒肉,结果老公想吃凉拌的,夏天果然是适合凉拌,哈哈哈!爽脆开胃!
用料
土豆 | n个 |
辣椒面 | 1勺 |
孜然 | 1勺 |
凉拌土豆片 爽脆版的做法
要买这种本地小土豆,这个土豆可粉可脆!要吃粉的烧肉就是不要泡水,要吃脆的就切片、切丝多泡水即可。
土豆刨皮洗干净,切成薄片,原本是打算炒肉所以没切丝,哈哈哈。切片后泡在水里,注意!是泡在一个大盆子的水里,水要比较多哈。
锅中沸水+盐+几滴油,下已经泡过水的土豆片!
水再次沸腾即可出锅,即可冲凉水,一定是冲到凉凉的哦!
冲完凉水,沥干后,在直饮水纯净水或者凉白开里面泡一下,自来水小心拉肚子,哈哈哈哈!
再次沥干水后,加入葱花,蒜末,辣椒粉,孜然粉,蚝油,味极鲜。
其实放小米辣+孜然粒会更香,但奈何家里没找到,然后妈妈吃不了辣椒,所以只放了一点点油辣椒+孜然粉粉。烧热油,浇在调味料上。筷子拌匀,放一点麻油即可。
装盘,搞定!
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