金沙奶黄流心馅
菜谱1.52W
静守灵魂深处的自然美好
用料
金沙奶黄馅: | |
牛奶 | 144克 |
椰浆 | 144克 |
低筋面粉 | 144克 |
玉米淀粉 | 64克 |
代糖 | 174克 |
奶粉 | 48克 |
椰子油 | 72克 |
咸蛋黄 | 133克(过筛后) |
全蛋液 | 250克 |
流心: | |
白巧克力 | 75克 |
椰浆 | 50克 |
淡奶 | 150克 |
咸蛋黄 | 75克(过筛后) |
金沙奶黄流心馅的做法
液体混合后加入粉类,过筛后,加入咸蛋黄,隔水加热至抱团不粘刮刀,继续搅拌五分钟,出锅,趁热揉压成团。
隔水融化巧克力,过筛。
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