【馅料】 奶黄馅/金沙奶黄馅
菜谱6.53K
30克*10个
用料
奶黄馅 | |
鸡蛋2个 | 100克 |
糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
淡奶油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
黄油 | 20克 |
中粉 | 25克 |
澄粉 | 25克 |
奶粉 | 20克 |
金沙奶黄馅 | |
咸蛋黄 | 个 |
【馅料】 奶黄馅/金沙奶黄馅的做法
鸡蛋加糖和盐打散。
加牛奶、淡奶油搅匀。
筛入面粉、澄粉、奶粉,打蛋器搅匀。加入软化的黄油。
中小火,打蛋盆隔水加热,不断翻拌至成团。盖保鲜膜晾凉。
成品310g左右。
小贴士
无黄油版:黄油和牛奶替换成等量淡奶油。
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