【自用】酒酿藕粉果干羹

用料  

【自用】酒酿藕粉果干羹的做法  

1. 将大枣洗净去核，切成碎粒；桂圆肉洗净切碎；藕粉中加入2勺凉水调散。

2. 锅中加入半碗水，加入枣肉和桂圆肉煮沸，倒入酒酿搅匀煮至沸腾。

3. 加入藕粉糊搅成羹状，打入鸡蛋并立刻搅散，即可盛出食用。

小贴士

1.枣肉和桂圆肉要先放水里煮，尽量让甜味进入汤中，同时果肉煮软有利于消化。这道汤适合消化能力弱、胃酸分泌少的女性食用，胃酸过多的人就要尽量少用甜味汤羹。
2.常见的酒酿鸡蛋汤都要加入大量的糖。这里用枣肉和桂圆肉来替代糖起增甜作用，酒酿本身也是甜的，但因加了水，做成之后仍然只能得到淡甜的味道，可能会吃出一点酸味的感觉，但对身体更有好处。为了让酸味不太浓，酒酿或醪糟要尽量少加水。