阿基师嫩滑三杯鸡

来自油管视频。 这个方法不会失败而且鸡肉炒鸡嫩颜色超级漂亮。 也不用炒糖色其实很简单。就是锅多了点。

用料  

阿基师嫩滑三杯鸡的做法  

1. 用足够的生抽腌制鸡腿肉（短时间就加多点生抽） 来不及等也可以直接下锅

2. 未烧热锅里加入足够的水和油 至水沸腾加入鸡腿肉

3. 用另一个锅用少量油 油热后加入蒜头和姜至略焦 再加入辣椒

4. 在辣椒的锅里倒入跟之前加入的生抽/水一样多的料酒 这时候把另一个锅的鸡肉和水倒入这个锅里

5. 加入少许冰糖

6. 另一个锅少许麻油把basil略微弄熟 等鸡肉收汁后可倒入basil上

7. 就可以出锅啦

小贴士

不用翻炒鸡肉 一直煮着就行。 尽量用中/大火