海带结烧牛肉
菜谱1.4W
时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
牛腩 | 500g |
海带结(干) | 30g |
生姜 | 5g |
蒜 | 10g |
生抽 | 20g |
老抽 | 5g |
八角(大料) | 2个 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 5g |
冰糖 | 8g |
水 | 没过食材 |
盐 | 1g |
食用油 | 10g |
海带结烧牛肉的做法
牛肉冷水下锅,加姜片焯水。水沸后再煮几分钟将浮沫煮出来,撇开。
锅中倒油,小火炒香姜片、蒜瓣、干辣椒。
放焯过水的牛肉,加生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角炒匀。加热水完全没过牛肉,小火炖1小时左右。
再加海带炖20分钟,放盐、撒葱段。
小贴士
1、牛肉的选择以牛腩为佳,另外牛腱、腿肉等也可以。
2、牛肉一定要炖软才好吃!有高压锅的可以节省时间用高压锅炖,水可以少放一些。没有的话用电饭煲炖也可以,煮粥模式或煮汤模式,不用担心水烧干。
3、将姜片、蒜瓣、干辣椒小火炒香后整道菜的香气会提升不少。怕辣的话尽量买不辣的干辣椒。
4、干辣椒用温水泡几分钟,沥干水分再炒,不容易炒糊。
“懒饭App”现已上线,点击链接即可下载
-
家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做的详细做法,家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做做法技巧
...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...