木瓜山药鸡汤
用料
木瓜 | 一个 |
山药 | 半根 |
鸡腿 | 三个 |
枸杞 | 一小把 |
葱段 | 4个 |
姜 | 4片 |
香菜 | 一根 |
盐 | |
大料 | |
料酒 |
木瓜山药鸡汤的做法
木瓜从中间切开,去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜(用勺子的目的是挖出来的木瓜是圆形的,也可以去瓤去皮直接用刀切小块)山药去皮切块
锅中添水放入一个大料烧开,水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水,倒入少许料酒,待出浮沫后,捞出鸡腿
煲汤锅中加入开水,放入焯好的鸡腿,葱4段,姜片4片,枸杞大火煮沸5分钟后,倒入木瓜和山药文火熬30分钟。出锅前根据个人口味放入精盐即可
小贴士
煲汤一次性要加入足够量的水,中途不要再添加,否则会冲淡汤的口味。如果一定要加也要加开水,不要添加冷水。
煲汤不需要加鸡精,否则会产生异味,破坏原汤的鲜美。
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