芹菜青椒炒黄瓜条

用料  

芹菜青椒炒黄瓜条的做法  

1. 黄瓜条丝用盐、生粉、料酒、老抽（少量）胡椒粉、花椒粒抓匀腌制备用；

2. 泡姜、泡椒切丝、蒜拍碎备用；

3. 芹菜切段、青椒切丝备用；

4. 热油下芹菜段、青椒丝炒断生铲起备用；

5. 滚油下腌好的牛肉丝，炒散后烹入豆瓣酱（兑水少量）、泡椒泡姜蒜，至牛肉丝变色后，加入芹菜段、青椒丝炒匀至肉熟（很快），调盐味起锅即可。