黑豆黑芝麻鲩鱼尾猪骨汤
我们家经常都喝这款汤,加上鱼很鲜甜,汤也不会有鱼的腥味喔,可以加点核桃下去也行。
怕鱼尾多骨也可以用上半身加鱼头来煲也行…
黑芝麻能抑制胆固醇、脂肪的吸收,防止高血压、动脉硬 化等心血管疾病的发生,并具补肝、补肾、养血、润燥、乌发、抗癌、补脑的作用。它也是易得而效果极佳的美容圣品,其维生素E的含量居植物性食物之首,而维生素E能促进细胞分裂,延缓细胞老化,经常适量食用能达到抗氧化、延缓衰老的功效,还有助于骨骼生长。其所含的其他营养素则能滋养肌肤。
黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍。众所周知,维生素E、VE是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹。我国古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。 另外,黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆促进消化,防止便秘发生。
用料
黑豆 | |
黑芝麻 | |
核桃 | |
鲩鱼尾 | |
猪骨几块就行了这样会甜点 | |
姜一片 |
黑豆黑芝麻鲩鱼尾猪骨汤的做法
黑豆先用水泡两小时,比较容易煮烂
猪骨飞水备用
鱼尾洗干净备用猪骨黑豆黑芝麻核桃姜片加水用砂锅煲半小时,然后放鱼尾下去继续煲40分钟左右,加适量盐调味即可
鱼尾可以捞出来点酱油吃,煲了快40分钟的鱼尾肉质还是超嫩滑的,一点也不柴喔…就像蒸出来一样…
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