老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤

大师说，蔬果瓜菜要吃时令的，不要背道而持，老黄瓜（也叫金山瓜）正合时宜。

用料  

老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法  

1. 以上食材洗净，猪骨焯水洗去血沫。

2. 鲩鱼尾放入锅煎至微金黄

3. 将猪骨、江瑶柱、淡菜、赤小豆、鲩鱼尾一同放入约4000毫升水煮沸后文火1小时

4. 文火1小时后放入去囊洗净切小块的老黄瓜

5. 保持状态煲1小时,加盐调味关火

6. 既有汤喝也有甘甘的瓜吃，甘甘凉凉好清甜。

小贴士

有陈皮的就放