番茄百合猪肝汤

原本灰溜溜的猪肝在红白掩映之中，竟然变得分外水嫩起来，口感也和以前不一样了。这三种原料组合在一起，不仅在视觉上给你带来了新鲜感，吃下去也会让你为之一振哦。

用料  

番茄百合猪肝汤的做法  

1. 猪肝洗净，切成薄片，用开水焯烫一下捞出。

2. 将猪肝用料酒、生粉和1茶匙（5ml）酱油腌制约10分钟。

3. 锅中放适量水，将番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。

4. 加入猪肝及酱油，中火煮30～40分钟，最后撒上胡椒粉即可。

小贴士

1、猪肝选择颜色淡、接近粉色的，口感会比较好。猪肝中的蛋白质、淀粉、铁的含量很高，而且还含有丰富的矿物质，补血和改善视力的功效非常显著。
2、如果想让猪肝充分进味，可在腌制时用手抓一抓，使调料充分渗入猪肝。
3、煲汤用的番茄应挑选手感较硬的，切之前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上