番茄猪肝粉
问的人太多了,果断发个菜谱,下次照片补上
宝贝生病了一段时间,这个不让吃,那个不让吃,竟然有点贫血了,猪肝是最好的补血辅食,但猪肝太腥就想方设法去腥,正好宝贝比较喜欢番茄味,就加入了番茄调味
用料
西红柿 | 1个 |
猪肝 | 一块 |
姜 | 8片 |
柠檬 | 半个 |
番茄猪肝粉的做法
把猪肝划十字纹 底部不要切断
用清水冲洗干净之后,再用放四片姜片,用冷水浸泡一个小时,多次换水
小奶锅,猪肝冷水下锅,放两片姜片大火煮开,稍微煮一会会把浮沫都煮出来,猪肝变色
煮好之后的猪肝再次用清水冲洗干净,把猪肝拿出来之后掰小块,顺着切的十字纹,一点一点的把它掰下来,把筋去掉
西红柿画十字开水烫一下,去皮切碎,加清水打汁 (一会煮熟猪肝备用)
之前掰下来的小块猪肝,放奶锅中,加入刚刚打的西红柿汁,再放入两片生姜煮半个小时左右(猪肝已经熟透了)
煮熟的猪肝尽量切碎一点,用不粘平底锅炒干水分放破壁机研磨杯一分钟
打过的猪肝再次倒入平底锅,挤一些柠檬汁,小火炒至水分完全干,凉透再放破壁机研磨杯一分钟
密封袋或密封罐(密封罐记得消毒)冷藏保存
小贴士
猪肝真的真的是太腥了,加生姜,柠檬汁去腥特别好
浸泡一定要用冷水啊,多换几次水
番茄调味真的是不错的选择
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