凉拌木耳丝

胡萝卜富含糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。木耳有抗菌、润肺止咳等作用。

用料  

凉拌木耳丝的做法  

1. 准备好材料，干木耳放清水泡发。

2. 把葱洗干净切末（女儿不喜欢葱的味道，我没有放），与酱油、盐、香油、醋、白糖调成汁备用。（喜欢吃辣的还可以适量加入辣椒）

3. 泡发好的木耳、胡萝卜切细，在沸水中焯熟后，沥干水份。

4. 鸡蛋打散，炒锅烧热，放入植物油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，放凉后切丝。

5. 把木耳丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝放入一个干净的容器中，倒入准备好的调味汁搅拌均匀。开吃。