老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!
好好吃饭,好好生活。
用料
嫩豆腐 | 1块 |
老豆腐 | 1块 |
鹌鹑蛋 | 8个 |
韭菜 | 1小把 |
玉米淀粉 | 8勺 |
小青柠 | 1个 |
小红辣椒 | 1个 |
葱 | 半根 |
蒜头 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
白芝麻 | 5分之一勺 |
老豆腐VS嫩豆腐-pick嫩豆腐!!!的做法
准备食材。超市的鹌鹑蛋正好搞活动,所以就用鹌鹑蛋替代了鸡蛋。味道也极好!
将韭菜切碎放入鹌鹑蛋里,搅拌。
嫩豆腐和老豆腐都切小块。这次主要就是想试试看,煎豆腐用哪种味道更好?
将豆腐沾上面粉,突然发现裹面粉是个技术活,因为弄得不好真的就会厚薄不均匀。
再将裹好的豆腐沾上蛋液。
热锅,倒入一点油,将豆腐放入锅内。煎至金黄色。
面粉没有裹好的后果。
煎豆腐的过程,可以准备调料。不喜欢蒜头的可以不加,但我觉得蒜头是灵魂哈哈~
调好的酱汁。撒上白芝麻!香得哟~
出锅。
一顿简单的午餐。生活就是如此简单。
小贴士
1.总结:嫩豆腐味道更好!两种豆腐外表煎得很脆但里面嫩豆腐的口感更好吃。
2.嫩豆腐在裹面粉沾蛋液的过程注意力度,比较容易会夹坏。
3.不喜欢韭菜的小伙伴可以换成葱花。
4.不单独弄酱汁的,可以在蛋液里面加入盐和胡椒粉,那么豆腐也会有味道。但可能没有那么美好咯。
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