美味广式萝卜糕
菜谱1.09W
好吃!想吃!简单!所以就动手做起来!哈哈!
用料
白萝卜 | 2根 |
粘米粉 | 250克 |
澄面 | 50克 |
大瑶柱 | 3粒 |
腊肉 | 100克 |
腊肠 | 2条 |
胡椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
美味广式萝卜糕的做法
准备材料,瑶柱提前用温水浸泡,腊肉腊肠切粒,萝卜刨成丝。锅里放点油,放盐,蚝油炒香腊肉腊肠,炒好盛出装盘备用。
白萝卜丝放入锅里煮出水,加入适量胡椒粉,把瑶柱撕成丝,放入一起煮,煮到萝卜熟了,把炒好的腊肠腊肉也倒入一起拌匀,关火!筛入粘米粉和澄面粉。(粉类其实不需要固定用量,要看做的过程中萝卜出水的情况,如果搅拌中觉得水多就要加多一点粉,如果觉得水少粉可以不全放。)
拌至没有干粉就可以装盘,盘中先用油抹一下。隔水大中火蒸30分钟左右。
待凉就可以切成片,喜欢吃香口的,可以煎香。
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