传统广式腊味萝卜糕
甜品3.12W
深秋,一个萝卜盛产的季节。
用料
白萝卜 | 一个750克左右 |
澄粉 | 90克 |
广式腊肠 | 2根 |
干贝 | 大概50克 |
头菜 | 20克 |
盐 | 10克 |
糖 | 20克 |
水 | 500毫升 |
传统广式腊味萝卜糕的做法
萝卜刨丝、腊肠切丁、干贝泡软撕碎、头菜切丁、粘米粉和澄粉用500毫升水拌匀
1、小火把腊肠丁、干贝碎、头菜丁炒香,盛出备用
倒入萝卜丝,加入盐、糖和盖过萝卜丝的水,中火把萝卜丝煮软
倒入粉浆和炒好的腊肠丁、干贝碎、头菜丁,搅拌均匀至浓稠(如图)
装入盘子,尽量抹平表面,大火蒸50分钟即可
放凉切块煎着吃,一款看到萝卜的萝卜糕。
小贴士
水不要放太多。
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