纯素萝卜全麦大包

味道不错，记录下来

用料  

纯素萝卜全麦大包的做法  

1. 粉条用开水泡软，切小段，加入牛肉汤和老抽浸泡一夜后，淋干多余汤汁。
   植物油烧热，依次加鸡蛋液，加虾皮，加酱炸香。
   萝卜擦丝加盐，逼出水分，攥干。
   所有馅的材料拌匀成馅。

2. 面皮所有材料混合均匀，揉成光滑面团，半发酵时开始包。

3. 所有包子包好后醒发20分钟。

4. 包子胚要凉水下锅，大火烧开，当看见锅盖处有蒸汽时，开始计时，全程大火，18分钟。

5. 关火后焖5分钟再开锅盖