酸浆豆腐
家里人都喜欢吃豆制品,可在外面买的也不知道是不是非转基因的大豆,索性自己买点非转基因的大豆,亲自动手,什么时候想吃就什么时候做,吃的安全,放心!
用料
非转基因大豆 | |
水 | |
酸浆 |
酸浆豆腐的做法
把豆浆的浮沫去掉,然后开火,开始可以用大火煮至感觉快开时改中火,以防溢出。一定要不停的搅拌,免得糊底。
煮开后改小火,用酸浆一勺一勺的慢慢的倒进豆浆里,一定要一点点的往里倒,千万不能急。看到像图片这种豆花状就把火关掉。
喜欢喝豆花的朋友现在就可以把它掏到碗里,放点生抽,,撒点葱花,香菜,再放点香油,亚麻籽油和辣椒油,真的太好喝了!
最后把豆花倒进模具里,用布包好,上面压个重一点的东西,我是用装酸浆的水瓶直接压上的,大概压30分钟即可,如果喜欢吃嫩一点的可以压时间短一点。
一块非转基因的豆腐就做成了!成品大概是750-800克。
【温馨提示】酸浆的制作:
第一次可以用白醋1:2.5调配酸浆;等到豆腐做成后把豆花捞净剩下的
汤晾凉后装到瓶子里发酵2天后就是酸浆,每次做完豆腐都把它装到瓶子里留下次再用。
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