超级无敌懒人麻婆豆腐
用料
豆腐 | 一块 |
肉末 | 适量 |
葱花 | 适量克 |
花椒油 | 一勺 |
水淀粉 | 一大勺 |
生抽 | 一点点 |
老抽 | 一点点 |
盐 | 适量克 |
超级无敌懒人麻婆豆腐的做法
嫩豆腐一块,切成小方块,肉沫适量,(我用了猪肉,有牛肉更好,)葱花适量,牛油火锅料一块
牛油火锅料我用的这样的,是小块独立包装的,一小块就可以,鲜香麻辣,几乎没有料渣,比豆瓣酱好用。我做毛血旺,麻辣烫都用它。麻婆豆腐三块钱的豆腐用一小块就够。
锅里放少许油,煸香葱花,放入肉沫,炒到有一点焦,再放火锅底料和一点水,把火锅底料炒化。
加水加豆腐煮开,调味,觉得颜色浅就加老抽,觉得味道淡就放生抽和盐,觉得不够麻就加花椒油。大火煮开,豆腐不怕煮,越煮越入味,最后调一点水淀粉勾个薄芡,出锅。
可以撒点葱花,花椒粉什么的,会更好看
小贴士
对我来说已经很懒人了,超级下饭,吃了一锅饭。。。
我没有放盐没放生抽,一点老抽上色,放的鱼露调味,挺好的。
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