麻婆豆腐(懒人家常做法)
没别的想法。就是觉得豆腐便宜。然后老公爱吃辣的。就做成麻婆豆腐吧。只是的麻婆豆腐不麻。只有辣味和好吃😋
用料
豆腐 | 2块 |
肉末 | 30克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
小葱 | 3根 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
干红辣椒 | 1个 |
白玉菇 | 适量 |
老抽 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
麻婆豆腐(懒人家常做法)的做法
准备食材。白玉菇是我看冰箱有就拿了点放进来。
豆腐焯水捞出
瘦肉切碎备用。放味极鲜、盐。生粉腌制10分钟。
豆腐焯水后捞出用刀划好。怎么划就自己看吧。
锅里放油先炒香姜蒜干辣椒香味出来。
放白玉菇炒下再放2勺豆瓣酱炒匀。
放一碗水。量就根据你要放的豆腐看着办。淹没豆腐就行了。
放豆腐。大火烧开小火炖。大约10分钟。
放葱末拌匀。
最后的成品。超级好吃😋
小贴士
豆腐焯水可以让豆腐韧性十足。不容易碎。全程除了腌制瘦肉的时候放了一点点。别的时候就不用放盐了。因为调料里面有足够的盐分。
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