红糟烧肉🍷糟糟肉

福建风味，红糟一切，有了红糟就无需料酒去腥了。因为本身就是红曲来的嘛。
闽清的糟菜最好，这些在淘宝都能买到，也就是三两块钱。
步骤的最后附上糟菜和红糟的包装。
不过正经红糟肉里不放糟菜吧，回忆以前吃过的味道擅自加了一点糟菜，更加清爽不腻。

用料  

红糟烧肉🍷糟糟肉的做法  

1. 五花肉切小块

2. 蒜姜切碎

3. 锅里一丢丢油，蒜姜末下锅炒香后倒入五花肉，煸出金黄，出油

4. 倒入红糟，少许生抽，继续翻炒一会儿。红糟就是…最后有照片

5. 加水没货肉，大火烧开后转小火加盖焖煮它，期间丢入两颗干辣椒和五六颗冰糖。

6. 大约半小时后，汤汁变少发稠到这个程度时，倒入一点糟菜。转中大火收汁。对 这个玩意就是糟菜

7. 收到这个程度，基本无需放盐，口味刚刚好。

8. 优雅装盘 吃它

9. 最后补一下糟菜和红糟的外包装。

10. 袋子里这个红泥泥就是红糟啦。

小贴士

糟菜和红糟买对了就行 其他都没有 聪明的人都会做
比起红烧肉，这个着实不容易腻，香味也独特，凉了以后我都吃了好多！