全麦蓝莓酸奶软欧
解决家里喝不完的酸奶!
蓝莓可以换成任何干果,也可以不放!
整形也是随意的,可以是普通的圆形或者长圆形哦!
用料
高筋面粉 | 190克 |
全麦粉 | 60克 |
酸奶 | 170克 |
盐 | 5克 |
红糖 | 30克 |
橄榄油 | 15克 |
干酵母 | 4克 |
蓝莓干 | 30克 |
全麦蓝莓酸奶软欧的做法
除了蓝莓以外,所有材料混合均匀揉成光滑且有一定延展性的面团,加入蓝莓揉均匀(或任意干果,不放也行)28度左右环境一发至两倍大
取出面团揉一揉排气然后平均分成3份,搓成长条码放在模具里(如果做圆形的就平均分成4-5份滚圆码放在烤盘里)轻轻的搭上保鲜膜(这样做是为了防止保鲜膜裹太紧影响面团膨胀)38度左右环境二发至两倍大
取出面团,在表面喷薄薄一层水,筛上高筋粉,割包,烤箱预热180度中下层20分钟即可
小贴士
各家的酸奶稀稠程度和面粉的吸水性都不同,根据自己的情况调整酸奶的用量。
烤箱的温度也会有不同,自己根据烤箱脾气来调整温度和时间。
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
香葱香肠贝果的做法和图解,香葱香肠贝果怎么做更好吃
小葱的香味+香肠的咸鲜味+贝果的脆皮好吃!用料高筋面粉250克糖5克盐4克酵母3克玉米油5克香肠3根小葱10克清水110~120克香葱香肠贝果的做法材料全部混合揉成光滑面团直接分成6等份静置15分钟。加酵母时和盐糖分开点,怕酵母失活面团静置时准备香肠切丁整形发酵煮糖...
-
孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃儿们的最爱,不辣、Q弹、咸鲜有回味。用料鱼豆腐500G(吃多少烤多少,随意)原味烧烤酱2勺空气炸锅或烤箱都可以哪怕咱们来个铁板都可以美味无比!孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的做法网盘刷油,鱼豆腐对半切开放网盘上,朝上的一面也刷上薄薄的一层油;喜欢厚吃的也可以不切,切...