香酥地瓜烙

以前在小吃街吃过的地瓜烙，2元一块很怀念那个味道，疫情时期不能出去，自己就琢磨今天也试着做一下，做出来味道挺不错的，分享给大家

用料  

香酥地瓜烙的做法  

1. 把地瓜切丁，大约1厘米大小

2. 切好地瓜后放入盆中，放入面粉，淀粉，白糖，水，用手抓匀，看见拉丝就可以了

3. 油温6，7层热，把地瓜盛入漏勺中，放入锅中炸制定型，在脱模把漏勺拿出来，地瓜炸至金黄就可以出锅了

小贴士

1.炸的时候火不宜火大，小火慢炸
2.面粉和淀粉比例3比1
3.糖要看喜不喜欢甜的，自己灼量放
4.水别一下放的太多，一点一点放，抓匀拉出丝就可  以
5.自己没想发作品的，觉得做出来不错，才发的，所以没拍步骤图片，大家见谅🙏