快手鱼胶花胶牛奶冻

年纪大了。想要补胶原蛋白，这次去了潮州，渔民正好在晒鱼胶，看着品质不错，就买了几斤回来，方子很多是借鉴下厨房的，自己做着试试。

用料  

快手鱼胶花胶牛奶冻的做法  

1. 陈年的花胶就是这种金黄的颜色，胶质很好

2. 太阳好要多拿出来晒晒

3. 像级了番薯条

4. 放在碗里干蒸，不加水的那种，15分钟左右

5. 干蒸以后明显肥了很多

6. 蒸好放进碗里，加满矿泉水，我喜欢一次多泡发一点，不用的可以放冷冻，拿出来解冻很方便

7. 放点青柠檬，去腥效果很好。放入冰箱冷藏过夜，中间需要换次水。

8. 第二天

9. 已经泡发的很饱满了，洗干净表面的血腥和油皮

10. 放了两根剪碎，碎了胶质会更容易出。红枣也剪碎，放枸杞，一片生姜，我不喜欢甜的就没放冰糖

11. 加鲜奶，不要加水奥，只放牛奶

12. 我觉得我这次牛奶放的有点多。

13. 我是放养生壶炖的，大家可以用小盅隔水炖都行，2个小时

14. 两个小时后，已经基本没有腥味了

15. 为了方便做花胶冻，倒到炖盅里了，自然冷却后就可以放冰箱冷藏了。
    不过其实女孩子还是少吃冰的好，这个热热的就超级好吃了，我完全是为了试试能不能冻住哈

16. 冰箱里拿出来已经成冻了，太美味了，胶质满满，一点都不腥啊，没放糖，喜欢甜的可以多放几颗红枣。

小贴士

其实花胶的量还是要看花胶的好坏，我这次买的这个就挺出胶的，所以用的量也不多